为进一步加强辖区“小饭桌”食品安全监管，保障校外学生就餐安全，2025年2月18日，第四师市场监督管理局第二所联合62团城镇管理服务中心，对62团7家小饭桌开展了全面细致的检查工作。此次检查覆盖了相关主体的资质证照、卫生状况、食材采购、加工操作规范等多个关键环节，旨在为学生营造一个安全、健康的就餐环境。

在资质证照方面：

重点检查“小饭桌”经营者是否取得小饭桌备案凭证等相关证照，是否存在无证无照经营行为。检查从业人员是否持有有效健康证明，是否掌握基本的食品安全知识和操作规范。

在卫生检查方面：

重点检查“小饭桌”就餐区、厨房和餐具清洗消毒区域，确保场所整洁卫生，无明显污渍和异味。针对餐饮具的清洗消毒，要求严格执行“一洗二冲三消毒四保洁”的标准，防止交叉污染。

食材采购环节方面：

作为此次“小饭桌”检查的重中之重，追溯食材的渠道来源，要求所有食材均从正规供应商处采购，留存相应的检验检疫证明和进货票据。同时，工作人员还对食材的储存条件进行了检查，要求严格按照食品贮存温度分类存放，定期清理过期食品原料。

加工操作规范方面：

检查人员现场观察了食品加工过程，要求从业人员严格遵守食品加工操作规范，做到煮熟煮透。同时，执法人员还普及了食品安全法律法规，提高了从业人员防范风险隐患认识和主体责任意识。

检查结束后，执法人员现场向小饭桌负责人提出了整改意见，并要求按期整改到位。

下一步，第四师市场监督管理局第二所将持续加大对校园周边餐饮服务单位的监管，随机开展“小饭桌”回头看检查，建立健全校外食品安全长效监管与服务指导工作机制，共同守护学生食品安全。