乡村振兴  20年坚守特色养殖 常山香猪“拱”开一扇致富门

“大家印象中的猪圈又脏又臭，但我们这里非常干净。”日前，在常山县何家乡双安村的衢州谷腾农业发展有限公司养殖基地，总经理余星向记者介绍。栏舍里，巴马香猪毛色发亮，圆滚滚的身子来回跑动，与传统猪圈形成鲜明反差。

走进基地，记者看不到污水横流，也闻不到刺鼻气味。一排排猪舍干净整洁，每栋门口都设有消毒池。外来人员进入养殖区前必须消毒、更换防护服，车辆也要经过智能消毒通道。余星介绍：“我们日常会人工清粪、清洗栏舍，每隔一周到十天还会进行一次消毒。”干净的环境既能有效预防疫病，也让管理人员在这里工作生活更舒心。

巴马香猪原产于广西巴马地区。2007年，20岁出头的余星开始接触巴马香猪。“那时候从广西引进了一百多头母猪，结果养了一年多，没有一头小猪出生。”他说，刚开始因为不懂技术，香猪水土不服、气候不适应，还有应激反应，给猪打针喂药都得折腾很久。“很多东西都是在实践中慢慢摸索出来的。”第一次创业碰了壁，损失不小，但余星没有放弃。别人觉得香猪难养，他却认准了生态养殖这条路，坚持了近20年。

如今，养殖基地占地30多亩，养殖规模达到700多头，其中母猪和公猪400多头。为了保证肉质，余星在猪的“吃”和“动”上下足了功夫。与普通生猪依赖精饲料不同，这里的巴马香猪主打绿色生态喂养，水果渣、南瓜、红薯藤、青草料等配合发酵豆渣、米糠和玉米粉，成了它们每天的“营养套餐”。“香猪有自己的专属食材，连榴莲果渣都有。”余星说。

小猪断奶后，饲养人员会每天定时把它们赶到运动场活动，增加活动量，让肌肉更发达，口感更好。“商品香猪放养周期最少八个月。”余星说，“保证放养周期，就是保证肉的品质。”

生长周期长、养殖成本高，使巴马香猪的市场定位明显区别于普通生猪肉。目前，该基地的香猪肉市场售价达每公斤76元，已与部分连锁酒店展开合作，并计划在常山柚香城打造品牌直营店。“接下来我们的营销团队、直播团队也都会陆续上线。”余星表示。

从当年靠摸索养猪的“门外汉”，到如今懂养殖、懂市场、懂品牌的农人，近20年的坚持让余星把一头小香猪做成了特色产业。“认准了的事就要干到底，现在政策好，政府支持我们，我觉得这条路会越走越宽。”余星对未来充满信心。