第四师市场监督管理局对师市职工群众食品安全满意度及国家食品安全示范城市创建工作的知晓率进行了调查。调查结果显示，师市职工群众食品安全总体满意度为88.2分，对国家食品安全示范城市创建工作的知晓率为82.67%。具体调查情况如下：
一、调查基本情况
（一）调查访问情况
1. 调查时间
按照《国家食品安全示范城市评价细则》（2021版），结合师市实际，我局于2023年7月4日至2023年7月14日采用线上线下相结合的方式，围绕职工群众对师市食品安全总体满意度及对第四师可克达拉市创建国家食品安全示范城市工作的知晓率进行了问卷调查，共获得了4175个样本（线上3584份，线下591份），有效样本4050个（线上3459份，线下591份），有效率97%。
2. 调查区域
问卷调查的区域涉及到18个团、可克达拉市金山街道和可克达拉市花城街道。
3．调查方法
调查方法为线上问卷调查为主，线下调查问卷为辅，所有问卷由被调查对象自主填写，文化程度较低的被调查者由经过统一培训的调查人员通过询问的方式填写。问卷填写完毕后，当场收回问卷并进行质量检验，存在项目信息缺失或者明显逻辑错误的问卷马上进行询问修改。
4．访问工具
线上通过文件调查小程序发布线上调查问卷，由各团食安办将线上问卷调查发送至居民群，引导职工群众填写问卷调查表。线下在每个团、街道的住户和商铺等进行问卷调查，或在大型超市、农贸市场等问卷调查区域选择一个相对固定的拦截点和一个固定的访问点，访问员在拦截点拦截、接触被访者，经过初步甄别后，把符合条件的被访者引导到固定的访问点完成访问。
5. 访问员数量
本次线下问卷调查分4组进行，每组4名访问员，共16名访问员参加了本次第四师食品安满意度和创城知晓率问卷调查。每位访问员在调查前都进行了4个小时的培训及模拟访问。培训内容包括：项目简介、抽样过程、拦截技巧、问卷使用规范，对问卷所有问题进行了逐一讲解，并进行一对一模拟访问。对于质控要点进行了重点培训，质控的主要内容包括：开场白、时间要求、典型质量问题、数据录入要求、问卷配额及执行中特殊问题的处理等。
6. 平均访问时长
第四师食品安满意度和创城知晓率问卷调查分为甄别部分、问卷部分及背景资料三部分，每个被访问者完成第四师食品安满意度和创城知晓率问卷调查的填写工作平均需要3分钟。
（二）样本量及抽样方法
1. 样本量
依据《食品安全满意度调查工作指南》的相关要求，确定样本量时主要考虑可以接受的抽样误差水平，目前第四师常住人口25万人左右，属于小城市的规模等级，考虑5%的抽样误差水平，按照统计学原理确定本次抽样的最少样本量为538人，实际调查人数约为4050人。
2. 抽样方法
采用简单随机抽样法，以线上调查为主，线下拦截访问为辅的形式，辖区18个团和2个街道自动全部入选，在团、街道之下，按照连队/社区、不同场所、个人进行分层抽样。
线上调查由各团食安办将调查问卷二维码发送至辖区居民群，动员职工群众完成问卷调查，线下调查由各市场监管所在每个团或街道选择拦截点，随机拦截职工群众完成问卷调查。
（三）调查对象基本情况
1.调查对象界定
调查对象为第四师辖区内18周岁及以上70周岁以下的常住人口（在第四师辖区连续居住6个月以上）。
2.调查对象性别分布
第四师常住人口约25万，本次第四师食品安满意度和创城知晓率问卷调查总人数为4067人，其中男性1952人，女性2115人，男女调查人数比为48:52，男女性别比例接近1：1。
图1受访群众性别分布
3.调查对象的年龄分布
调查对象的年龄分布见图2，18-30周岁的被访者比例为24.28%，31-50周岁的被访者比例为54.26%，51-70周岁的被访者比例为21.46%，调查对象的年龄结构基本与第四师常住人口总体年龄结构保持一致。
图2受访群众年龄分布
4.调查对象分布
首先，按团和街道交叉分层，然后根据第七次人口普查各个团/街道在全师人口中的占比分配各层样本量并结合各地区人口密度进行综合考虑，调查对象的具体调查对象分布见表1。
表1 调查对象分布表
（四）质量控制情况
1.问卷质量控制方法
设立质量控制和监督小组；在调查方案设计、预调查、抽样、询问调查、数据管理等各环节、各阶段制定了统一的质量控制方法；对现场调查工作日程安排，各调查点应完成的任务清单都做出明确的、统一的要求；强调对调查员的统一培训，统一为调查员配备工作手册，统一提供全部调查表格，统一提供礼品。
2.信度和效度检验
采用内部一致性信度对数据结果进行了信度检验，本次第四师食品安满意度和创城知晓率问卷调查结果信度Cronbach’s α系数达到了0.981，由此说明，第四师食品安全群众满意度、国家食品安全示范城市创建工作知晓率都具有较高的可靠性，可用于后续的满意度、知晓率和食品安全知识知晓率分析。效度采用结构效度进行评价，KMO值=0.992，并且Bartlett球形检验的Sig.值≤0.05，说明该问卷指标体系具有较高的准确性和有效性。
二、主要分析结果
（一）食品安全满意度表现
按照《食品安全满意度调查工作指南》的满意度指标体系和调查要求开展调查工作，食品安全公众满意度指标体系及权重的具体内容见表2。
表2 食品安全公众满意度指标体系、权重及对应题目
1.第四师可克达拉市食品安全群众满意度总体得分
按照《食品安全满意度调查工作指南》的满意度指标体系和调查要求开展了被调查者食品安全总体满意度的调查工作，被调查者食品安全总体满意度结果见图3。
图3 被调查者食品安全总体满意度得分
从图3可知，被调查者食品安全总体满意度得分为 88.2分，得分超过了《国家食品安全示范城市评价细则》规定的“群众食品安全满意度达到80分以上”的要求。不同性别和学历背景人群的食品安全总体满意度有所区别，小学及以下学历人群的食品安全总体满意度得分最高，得分为89.26分，高中（中专）学历人群的食品安全满意度得分最低，为87.36分，初中、大专、本科及以上学历人群的食品安全满意度得分相近，分别为88.11分、88.22分、88.21分。男性人群比女性人群的食品安全满意度略高。男性人群的食品安全总体满意度得分为89.08分，女性人群的食品安全总体满意度得分为87.38分，但均大于80分。
2.不同团/街道群众食品安全总体满意度得分
不同团/街道群众食品安全总体满意度得分见图4。
图4不同镇区群众食品安全总体满意度得分
从图4可以看出，团/街道职工群众食品安全总体满意度得分排名前三的依次是75团（90.39分）、71团（89.98分）、70团（88.36分），食品安全满意度低于80分的团79团（76.55分）、77团（77.13分）
3.不同食品的安全满意度得分
《食品安全满意度调查工作指南》的满意度指标体系将食品分为米/面/油、蔬菜/水果、肉类及肉制品、乳类及乳制品、酒水饮料5大类。经调查，被调查者对上述5大类食品的安全满意度见图9。
图5不同食品安全满意度得分
从图5可以看出，被调查者对上述5大类食品的安全满意度平均分为89.89分，食品安全满意度得分前三名的食品分别是米/面/油（92.23分）、酒水饮料（89.47分）、乳类及乳制品(89.33分)，满意度得分最低的食品是肉类及肉制品（89.17分）。
4.不同购物场所食品安全满意度得分
《食品安全满意度调查工作指南》的满意度指标体系将购物场所分为商场超市、农贸市场、网络订餐及饭店餐馆4个场所，经调查，上述4个场所食品安全满意度得分见图6。
图6不同场所食品安全满意度得分
从图6可以看出，5个购物场所食品安全满意度度平均得分为88.18，商场/超市的食品安全满意度得分最高，为90.36分，其次是农贸市场，得分为88.76分。网络订餐的食品安全满意度得分最低，为85.13分。说明群众对网络订餐食品安全满意度不高，需要进一步完善网络订餐的配套政策法规，依法做好登记、备案工作；创新监管措施，加强日常监管，促进网络订餐提档升级，以提高其食品安全满意度。
（二）“创城”知晓率及食品安全知识知晓率
1.“创城”的知晓率
第四师创建国家食品安全示范城市的知晓率见图7。
图7“创城”的知晓率
从图7可以看出，第四师创建国家食品安全示范城市的总体知晓率为82.67%，低于创建国家食品安全示范城市群众知晓率达85%的要求，说明第四师可克达拉市创建国家食品安全示范城市的宣传工作有待提高。
2.不同性别群众对“创城”的知晓率
不同性别群众对“创城”的知晓率如图8所示，男性对“创城”的知晓率较高，为84.62%，女性对“创城”的知晓率相对较低，为81.36%。
图8不同性别群众对“创城”的知晓率
3.不同背景群众的食品安全知识知晓率
第四师不同背景群众的食品安全知识知晓率见图9。
图9不同背景群众“创城”知晓率
从图9可以看出，大本科及以上学历背景的群众“创城”知晓率最高，为87.63%，小学及以下学历群众的“创城”知晓率最低，为80.26%，初中学历、高中（中专）学历、大专学历背景群众的“创城”知晓率分别为81.26%、82.01% 、85.22%。51—70周岁人群的“创城”知晓率最高，为83.83%，18—30周岁和31—50周岁人群的“创城”知晓率分别为83.10%和82.53%。
4. 不同团/街道群众“创城”知晓率（见图10）
图10 不同团/街道群众“创城”知晓率
从图10可以看出，团/街道职工群众“创城”知晓率排名前三的团70团（93.72%）、71团（92%）、75团（86.44%）。知晓率低于85%的团76团（83.88%）、67团（82.92%）、73团（82.22%）、72团（80.56%）、77团（79.55%）、花城街道（78.86%）、金山街道（77.7%）、62团（76.87%）、79团（71.30%）。
三、意见与建议
（一）食品安全满意度
1. 满意度得分较低指标分布
总体上来看，被调查者食品安全满意度总体指标得分为 88.2分，得分超过了国家食品安全示范城市规定的“当地群众食品安全总体满意度达到80分”的要求。就不同种类食品的安全总体满意度而言，肉类及肉制品的安全满意度得分最低，为89.17分；就不同购物场所的食品安全总体满意度而言，网络订餐的食品安全满意度得分最低，为85.13分。
2.满意度得分较低的指标
2.1食品生产经营场所满意度得分较低的指标
群众对各类食品生产经营场所满意度得分较低的指标主要包括操作不规范/不卫生、进货来源不明、假冒伪劣/劣质原料。
2.2各类食品满意度得分较低的指标
主要包括以假充真/以次充好、农药/兽药残留、违规使用添加剂、食品过期/变质等。
3.改进措施和建议
提高食品安全公众满意度，要通过各地、各相关职能部门扎实的工作，不懈的努力，提高食品安全保障水平，进一步规范生产经营秩序，有效遏制制售假冒伪劣食品的问题，切实让广大群众感受到食品安全监管工作的成效，食品安全状况在不断改善，真正做到让职工群众满意和放心，具体措施如下：
（1）切实抓好食品安全专项整治
集中力量抓好肉类及肉制品质量安全专项整治及网络销售食品专项整治，切实解决当前食品安全方面存在的突出问题，使市场上食品质量、安全放心程度明显提高，让广大群众共享专项整治成果。
（2）进一步建立健全食品安全长效监管机制
努力建立部门监管、企业自律、社会监督、公众参与的“四位一体”的食品安全长效监管机制。大力推进食品安全“三网”(监管责任网、群众监督网、流通供应网)建设，做到监管重心下移、关口前移，建立覆盖城乡的食品安全监管网络，提高城乡食品安全保障水平。积极推进食品企业诚信体系建设，建立以法律和道德为基础的企业诚信机制，加快建立企业信用档案、政府部门监管档案和企业诚信失信奖惩制度，切实落实企业是第一责任人。
（3）积极推进食品安全抽样检验工作
以肉类及肉制品、蔬菜水果、乳类及乳制品为重点，科学设定抽样区域及数量，加强信息监测，动态掌握重点食品安全状况，为针对突出问题和薄弱环节开展集中整治提供依据。同时，及时发布食品安全监测和检测信息，为公众提供快捷、便利、权威的食品安全信息，正确引导食品安全消费。
（4）建立食品安全宣传教育长效机制
做好宣传教育工作，对提高食品安全综合监管能力和水平，提高食品生产经营者的质量意识和守法意识，提高公众食品安全意识和自我保护能力有着积极的促进作用。要坚持常年开展食品安全宣传活动，通过专家讲座、知识竞赛、集中咨询等形式多样的食品安全宣传教育活动，宣传食品安全法律法规，普及食品安全知识，提高公众鉴别能力、自我保护意识和维权意识，倡导全社会关注食品安全、重视食品安全。食品安全，要从学生抓起。将食品安全知识写进教材，在中小学开设食品安全课，培养学生食品安全意识，形成科学、安全、合理的饮食习惯，提高抵制问题食品的能力。同时，通过学生的科普知识宣传，引导家长转变消费观念，提高食品安全科学消费水平。
（二）“创城”知晓率
1.知晓率与创建要求
被调查者“创城”的知晓率为82.67%， 未达到并超过“当地群众对国家食品安全示范城市创建工作的知晓率达到85%的创建要求。
2.群众知晓率未达标原因分析
创建食品安全示范城市时间长、任务中、范围广，需要全社会广泛参与，部分团场和街道未高度重视创建工作，在人力、物力、财力和精力方面投入不足，创城责任落实不到位，创城宣传氛围不浓厚，群众参与度较低。
3.改进措施和建议
（1）经营主体全覆盖
继续在食品生产经营单位、集贸市场、食用农产品种养殖基地等场所醒目位置悬挂、张贴创建国家食品安全示范城市宣传牌、宣传标语，督促落实食品经营企业主体责任，牢固树立食品安全意识，发动企业参与支持创建国家食品安全示范城市工作。
（2）推行连队社区居民全覆盖
继续在各团、街道设立食品安全宣传栏，张贴食品安全示范县创建工作宣传海报、横幅，印制食品安全科普知识宣传资料，发放到连队社区每户职工群众，利用LED和广播循环播放宣传食品安全知识，确保宣传工作全覆盖。
（3）社会公众全覆盖
持续加强食品安全宣传教育，通过挂机短信、微信公众平台、宣传视频等让职工群众了解食品安全示范城市创建动态，在各团及可克达拉市开展形式多样的宣传活动，动员广大职工群众一起参与到创建活动中。
（4）到企业、社区、学校、市场等地进行国家食品安全示范城市创建宣传
依托辖区高校、中小学、幼儿园、食品生产经营从业人员、各类行业协会等资源，组建一支食品安全宣传志愿者队伍，定期组织到各社区开展食品安全宣传活动。邀请人大代表、政协委员、行业协会、企业代表、专家学者、新闻媒体参与食品安全监管，为监管部门建言献策，营造社会共治良好氛围，形成共建共享格局。
