畜牧水产发展服务中心开展春季屠宰环节肉食品安全专项检查

何玉娇 陈朝阳

3月18日，师市畜牧水产发展服务中心专业技术人员深入六十二团诚信屠宰场、六十六团鑫畜生猪屠宰场等地开展肉食品安全专项检查。

为严把屠宰“检疫关”，守护职工群众春季“肉篮子”，畜牧水产发展服务中心于2月地启动春季屠宰环节肉食品安全专项检查。检查组采取“四不两直”方式，通过查阅台账、现场查验相结合的方式，重点对同步检疫、宰后检验、卫生消毒、冷链运输等关键环节进行监督检查，并同步开展畜禽疫病风险监测采样。

专项检查启动以来，畜牧水产发展服务中心推行“分片包干 + 常态化巡查”机制，选派4名骨干定点联系服务屠宰企业，实行“每月至少两次”常态化巡查指导，并累计完成瘦肉精、兽药残留筛查300余份，督促4家屠宰场点完成整改8处，实现问题闭环管理。

该中心将持续加大抽检频次和覆盖面，严把产地检疫关、屠宰检疫关和流通监管关，确保职工群众舌尖上的安全。