师市“三重发力”酿优“一滴酒”

数九寒天，一片被白雪覆盖沉寂的土地，却因为一个酝酿中的关于葡萄与美酒的故事而热烈且充满希望。1月29日，师市农业农村局工作人员前往位于六十七团的弓月酒庄，进行葡萄酒原浆贮存现状调研，并就师市葡萄酒产业发展开展座谈。这也是师市凭借得天独厚的光热水土资源，以坚实的政策根基、多样的融合媒介和高品质“四师味道”，变传统种植模式为全产业链体系的一个缩影。

师市六十七团等团场位于北纬43°，是伊犁河谷最大的优质酿酒葡萄种植产区，被行业人士称赞为“中国的波尔多”，张裕、长城等国内知名葡萄酒领军企业都把这里作为优质原料基地。近两年，师市酿酒葡萄种植面积稳定在1万亩，葡萄酒年产量0.9万吨，年产值7000万元左右，师市以“葡萄酒+”为纽带，持续突破产业边界，实现种植业与市场的对话，递交出一张师市独有的风味名片。

“我们以政策为根基，通过引导和扶持，为卡伦、弓月、伊珠等9家酿酒企业提供沃土，目前已引进种植马瑟兰、雷司令等多个优势品种，夯实了原料基础。”农业农村局综合科科长李晓栋介绍说，与鲜食葡萄不同，酿酒葡萄果粒小、果皮厚、果肉少，且富含糖、酸和酚类物质（单宁、花青素等），这些成分是构成葡萄酒风味的核心，疏果、采摘等是否严格规范，从根本上影响着酿酒葡萄的品质，为此，该局酿酒葡萄种植“科技特派员”们深入田间，从育苗到挂果，全程指导农户科学种植。师市酿酒葡萄基地推广集节水灌溉与“一面坡”种植技术，建设品种区、“一面坡”种植示范区等高标准葡萄园。

从一颗葡萄到一滴酒，不仅是种植业的拓展与延伸，更是实现三产融合的良好契机，师市打破“就种葡萄而种葡萄”“就酒做酒”的单一模式，以酿酒葡萄观光园等特色资源为依托，利用酿酒葡萄“产学研”基地为中心，打造红酒制造实地体验旅游活动，推动葡萄酒产业与文化、旅游深度融合。目前通过“企业+基地+合作社+农户”模式，数百户农户从事酿酒葡萄种植，100多名职工群众参与葡萄酒加工生产销售。“以前一年一亩地收入不到1000元，现在种酿酒葡萄，企业包收购，一亩地能赚1000元以上，还能在酒庄打工，日子越来越有盼头。”六十七团十三连居民后羊平开心的说。

据了解，为进一步稳定葡萄酒产业发展，师市以“真金白银”提振企业、种植户，以及合作社发展信心。“师市已出台了酿酒葡萄产业补贴方案，对新建酿酒葡萄基地、更新改造原有葡萄园、订单种植，以及产值达标，都予以补贴。”农业农村局副局长韩海说，师市将拿出300万元专项资金，对酿酒葡萄产业发展进行扶持，同时将继续组织师市酒类制造企业参加亚欧博览会、中国国际中小企业博览会、全国糖酒商品交易会等展会，进一步提升师市葡萄酒知名度，着力打响师市葡萄酒“红色名片”。