为全方位提升酿酒一线员工的现场操作技能，自6月起，伊力特酿酒五厂面向全体酿酒员工，拉开了一场别开生面的酿酒技能竞赛活动大幕。此次竞赛以岗位技能比拼为抓手，充分激发一线员工“比、学、赶、超”的工作热情，不仅致力于提升员工岗位技能水平，还着重检验员工对各岗位操作要领、安全操作规范的执行程度，为公司酿酒专业技术人才储备筑牢根基。现在，就让我们一同走进竞赛现场，感受那热火朝天的劳动氛围！​

　　本次技能竞赛精心设置了理论知识测试与实际操作两大核心考核项目。理论知识涵盖酿酒专业知识、安全知识，以及“6S”现场管理等内容；实际操作环节则聚焦起窖作业、配料工序、装甑操作、蒸馏摘酒等多个关键工序展开考核。副厂长孟军、技术员杨小波、酿酒车间主任马卫民组成评委组，对车间112名职工进行了为期一个月的严格考核。​

　　在实际操作考核中，选手们凭借“闻、尝、看”等传统酿酒技艺，结合实际化验分析数据，判断酒糟发酵情况、糟醅的入池参数。在配料操作环节，参赛选手严格遵循酿酒操作规程，每一个动作都一丝不苟。他们密切关注装甑过程中的汽压变化，确保汽压稳定；通过观察酒花形态判断酒度，依靠品鉴口感把控酒质。评委对每一项流程都严格按照标准现场评分，并及时指出选手操作中的不足之处。车间员工们沉着应对，在赛场上从容展现“抓糟醅、探水分”“看酒花、估酒度”的娴熟技艺，尽显酿酒五厂员工的专业风采。​

　　“生香靠发酵，提香靠蒸馏。”备受瞩目的装甑项目现场，选手们严格遵循“低撒匀铺、探汽上甑、边高中低、掐头去尾、量质摘酒、缓火流酒、大汽蒸粮”的操作要领。裁判们认真细致地逐项考核评分，还不时向身边的年轻选手传授宝贵经验，讲解考评要点，让竞赛不仅是一场技能比拼，更成为技艺传承的课堂。

　　副厂长孟军对此次竞赛给予高度评价：“此次酿酒技能竞赛，是工人学技术、练本领的重要平台，也是对酿酒工艺操作的实战演练，更是营造‘崇尚劳动、崇尚工匠精神’浓厚氛围的有力举措。选手们通过技能评比，相互学习、切磋技艺，在找差距中共同进步，真正实现了以赛促产的目标。”​

　　多年来，酿酒五厂持续举办酿酒大比武、包装大比武、白酒品评等一系列技能竞赛活动，为公司积累了丰富的人才资源。展望未来，酿酒五厂将继续深耕技能人才培养，着力打造一支技术精湛、作风过硬，兼具知识型、技能型、创新型特质的技能职工队伍，为公司实现高质量发展注入强劲人才动力，点燃创新驱动发展的全新引擎。