本报讯(记者　赵爽　左洁)4月30日,“忆军垦岁月·品兵团味道”可克达拉首届美食大赛决赛成功举办(见图)。师市党委副书记、四师副政委汪祥出席活动并致辞。

汪祥代表师市党委、师市对大赛的举办表示热烈祝贺,向筹备大赛付出辛勤劳动的工作人员表示诚挚问候,向前来参加大赛的嘉宾评委及参赛选手表示热烈欢迎。他指出,中国饮食文化博大精深、历史悠久,兵团美食融汇中国五个菜系流派特点,具有鲜明的兵团特色。本次大赛是一次全面展示兵团传统美食文化的盛会,也是向师市职工群众献上的一道“五一”节日大餐。

汪祥强调,举办美食大赛旨在挖掘兵团美食文化内涵,赓续兵团独特的红色记忆,通过打造美食打卡地名片,吸引游客踊跃前来品美食、游四师,忆军垦岁月,见证可克达拉市发展成就,推动师市加快打造兵团文旅产业引领区,助力师市“建设支点、走在前列”。同时,以美食讲好兵团故事、感受兵团文化、传承兵团精神。

羊排揪片子、凉皮子、传统手擀面……比赛现场,来自各团场以及师市各酒店餐饮行业的选手们纷纷亮出拿手绝活,角逐厨艺大赛桂冠。美食推荐官现场对推荐菜品及本地特色旅游资源进行推荐。评委们围绕传承与创新、造型、色泽、口味等多个方面进行评定,力求评选出最具代表性的美食,打造可克达拉市特色美食“招牌菜”。

中式烹调高级技师、中烹协会注册裁判员、一级评委、“中华金厨奖”获得者刘新泉说:“可克达拉市的美食品种很多,记忆比较深刻的有手工凉皮、羊排揪片子等。希望通过这次大赛,能够评出深受当地居民以及游客喜爱的美食,并对可克达拉市旅游产业发展包括技能人才培训等方面起到促进作用。”

据悉,此次大赛由师市文化体育广电和旅游局、商务局、总工会联合举办。初赛开始于4月17日至23日。大赛分为三个组,分别是精品名菜组、特色小吃组、职业技能组。评委由兵团文旅投集团特邀评委、中式烹调高级技师、高级考评员、中烹协注册裁判员、新疆餐饮协会会员、伊犁州餐饮烹饪协会会员等组成。名次以评委评分为准,从三组选手中各评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖4名,另评选优秀组织奖5名。

经过竞技角逐,七十三团推荐菜品富贵金丝虾球、七十八团推荐菜品马白开来羊排揪片子、伊犁大酒店推荐菜品花开富贵依次获得精品名菜组、特色小吃组、职业技能组一等奖；六十二团、六十四团、七十六团、七十九团、花城宾馆获得优秀组织奖。